Mafé à ma façon allégé bien sûr

Mettre 2/3 grosses CS de pâte d'arachide et un verre d'eau dans une casserole. Faire cuire en remuant régulièrement et laisser le gras de la pâte d'arachide remonter à la surface de l'eau. Rajouter de l'eau si nécessaire. Puis ajouter le concentré de tomate (70gr).
Ajouter les  2 carottes coupées en rondelles et les gombos (250 gr, après leurs avoir coupé la tête et la queue). Lorsque ces légumes sont mi-cuits ajouter les autres légumes (courgette en rondelle, chou blanc émincé... ). Puis la viande (6 pilons et hauts de cuisse de poulet sans la peau) et le cube de bouillon de volaille. Salez, poivrez à votre convenance. Laisser cuire 1h et servir avec du riz blanc.